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          比皮皮虾还“皮”!酒店卖128元,还有这么多人抢着点罗氏沼虾


          在之前的微文中,介绍了罗氏沼虾与小龙虾,两者相比,可谓是各有千秋。

          【罗氏沼虾】 VS 【小龙虾】
          在市场接受度上来看,目前小龙虾肯定是完胜的。

          一个养殖项目,想要发展,最终实现盈利,市场至关重要。

          那么,现在罗氏沼虾在市场的销售量究竟怎么样?是否占据一定的空间呢?

          黄冈市蕲春县某海鲜楼经理詹怡婷,是蕲春县一家海鲜酒楼的经理,她的酒楼是从去年才开始引进罗氏沼虾销售的。给它的定价最高达到了128元,可这样的价格却依然很受欢迎。

          “每天可以卖10份左右!”

          詹怡婷说,前来她酒楼吃饭的客人,大多数都是第一次见到罗氏沼虾。但一旦吃过,都会成为回头客。所以,他们也把这道菜当成了夏季主推菜,预计今年的销量还会增加。


          看样子,餐馆的销量还不错,那批发市场呢?

          武汉市华南海鲜市场

          现在我们的销售价是78元每斤,拿得多可以优惠。前段时间,过年的时候卖到80多每斤。

          78元一斤的卖价,在华南海鲜批发市场众多虾产品当中算是比较高价位的了。卖虾的小周说,现在随着气温提升,罗氏沼虾的上市量在逐渐增多,价格在慢慢回落,但真正跌价的时候还没到。


          “在9、10月份旺季时便宜,年底温度低了就涨。”

          卖罗氏沼虾的商户告诉记者,罗氏沼虾的价格,随产地虾的出产量而变化,产量多价格低,产量少价格高。一般旺季的销售价格要比淡季低个十几块钱。

          好口感吸引回头客 市场销售量逐年提升

          因为这个时间段,省内的虾子还未能上市。所以,当前在华南海鲜批发市场所销售的罗氏沼虾均来自外省。


          经营罗氏沼虾的商户都表示,他们现在做的都是回头客生意,吃过的人几乎都会再来购买第二次。之所以现在市场上经营罗氏沼虾的商户不多,主要原因还是罗氏沼虾的知名度不高,需求量还不算太大。但是,这几年它的价格稳定,销量也在逐年增多。

          罗氏沼虾能不能养?听听专家怎么说

          基围虾、九节虾、小龙虾倒是吃过不少,这蓝钳大头的罗氏沼虾小编还真没吃过,正是因为省内卖得人少、吃的人少,所以市场打开的较慢。

          但在广东一带,罗氏沼虾是人们日常生活中一种常见的海鲜,非常的受欢迎。

          这样一个在湖北来说,还算是“冷门”的行业,究竟有没有发展前景呢?发展养殖罗氏沼虾面临着怎样的风险呢?

          有资料显示,我国是自1976年开始引进罗氏沼虾发展人工养殖的,尽管我国不是罗氏沼虾的原产地,但如今全球罗氏沼虾60%以上产自中国,总产量达到了14万吨,而且增长趋势明显。

          原广西水产研究院特特聘客座教授姜冬火介绍,到目前为止,罗氏沼虾主要的养殖面积在三个区域:江苏省的高邮,浙江的嘉兴和广东的高要地区。

          姜冬火,从事罗氏沼虾研究15年,开拓了世界上第一个经认证的无特异病原(SPF)罗氏沼虾遗传选育项目。姜博士告诉记者,虽说湖北养殖罗氏沼虾还处于起步阶段,但前景很广阔。

          姜博士说,目前虾类养殖,最大的风险在于虾病防治。罗氏沼虾相较于南美白对虾和小龙虾而言,疾病要少一些。一直困扰罗氏沼虾养殖的原因,就是这几年有一个“铁虾”的症状,对这整个产业造成了很大的打击。

          所谓“铁虾”就是长不大的虾。近几年,因为“铁虾”严重,导致很多罗氏沼虾养殖户亏本严重。姜博士建议,若是要引进虾苗,一定要找正规厂家,这样可以大大降低风险。

          湖北作为水产大省,当前面临着转方式、调结构、促升级的挑战和机遇。罗氏沼虾在中国占有一定的市场,在湖北的市场也在慢慢的打开。但对于想要发展这个产业的新手来说,还有有很多需注意的地方。

          1、要熟悉这个行业,对苗的市场有所了解,在哪能够买到质量稳定的苗,这是成功的关键。

          2、要对终端销售市场有所了解,因为虾的价格不同的季节相差一倍以上,在合适的时候把虾卖出去,利润是不一样的,生产成本差距并不大。


          记者:朱婵 马飞丨
          蕲春台:吕梁


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